山藥玉米胡蘿卜燉排骨的做法：

【主料】肋排1000g、胡蘿卜1根、山藥1根、玉(yu)米(mi)2根

【輔料】大蔥適(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、將肋排清洗干凈(jing)；

2、和(he)冷(leng)水一起(qi)放進(jin)湯(tang)鍋里，大火煮開；

3、水(shui)開后會把(ba)排(pai)骨(gu)里的血沫煮出來，煮個兩分鐘(zhong)就(jiu)可以了；

4、山藥和胡(hu)蘿卜(bu)去皮洗凈；切成滾刀塊；

5、玉米(mi)洗凈，切大塊；

6、排骨煮好(hao)，溫水沖洗一下，瀝水；

7、大蔥和姜(jiang)切成段或片；

8、把排骨(gu)、胡蘿卜(bu)塊、山藥塊、玉(yu)米、蔥段、姜片一起放進(jin)高壓鍋里，加(jia)入溫(wen)水和(he)適(shi)量的鹽；

9、蓋上(shang)鍋蓋，使用(yong)排骨程序(xu)，口感選擇濃(nong)郁(yu)；高壓鍋顯示時(shi)間(jian)是15分鐘，但前面有煮開的時(shi)間(jian)和后(hou)面放氣(qi)的時(shi)間(jian)，所以總用(yong)時(shi)至(zhi)少(shao)也要30分鐘以上(shang)了；

10、時間到(dao)之后，高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋會(hui)有(you)提示(shi)音，不(bu)(bu)著急的(de)可以(yi)等高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋降溫自然放氣，也可以(yi)按住放氣鈕手動排氣；排氣后就可以(yi)打(da)開鍋蓋(gai)了；可以(yi)嘗(chang)一下味道，如果鹽味不(bu)(bu)夠(gou)，可以(yi)再加少許鹽，開蓋(gai)煮幾分鐘（提示(shi)：不(bu)(bu)是所有(you)的(de)電高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋都可以(yi)開蓋(gai)加熱的(de)），還可以(yi)放點(dian)黑胡椒粉提鮮調味；

11、一碗帶著(zhu)胡蘿卜和(he)玉米的(de)(de)清香味的(de)(de)排(pai)骨(gu)湯(tang)就做好了，肋(lei)排(pai)上的(de)(de)脆骨(gu)吃起來很過(guo)癮；

12、還(huan)可(ke)以(yi)把(ba)玉米換成蓮藕，也很好(hao)吃，湯也不油膩，里面的山藥和胡蘿(luo)卜也都是(shi)軟糯口感的。

小竅門

1、蓮藕(ou)具(ju)有益胃健脾(pi)、養血(xue)補益、生肌、止(zhi)瀉功(gong)的功(gong)效，主治(zhi)肺熱咳嗽、煩躁(zao)口渴、脾(pi)虛泄瀉、食欲(yu)不振(zhen)等；

2、胡蘿(luo)卜素(su)(su)有“小人參(can)”之稱，富含胡蘿(luo)卜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2、花青素(su)(su)、鈣、鐵等(deng)營養成分。